Пекари надеются, что включение багета в список ЮНЕСКО защитит его от самозванцев со всего мира.
Багет — мучное изделие и такой же символ Франции, как Эйфелева башня — вскоре может присоединиться к списку культурных ценностей под охраной ЮНЕСКО. Об этом сообщает Reuters.
Французские пекари наблюдают как традиционный ремесленный хлеб, покупка которого в местной пекарне на протяжении десятилетий была ритуалом повседневной жизни французов, вытесняется с полок магазинов, даже во Франции, замороженными хлебными палочками и полуфабрикатами.
В связи с этим, Конфедерация французских пекарей подала заявку на добавление в перечень нематериальных сокровищ ЮНЕСКО. При этом багет будет соревноваться еще с двумя соперниками на французском конкурсе: оцинкованными крышами Парижа и винным фестивалем Биу дʼАрбуа в регионе Юра. Министр культуры Франции представит свою рекомендацию по этому вопросу президенту в марте.
В списке шедевров нематериального культурного наследия ЮНЕСКО уже значатся древние методы приготовления лепешек в Иране и Казахстане, пивоварение Бельгии, равно как и искусство приготовления неаполитанской пиццы "пиццайоло".
Французские булочки сильно пострадали от ограничений, связанных с COVID-19 за последний год. И хотя ежедневно во Франции продается около 6 миллионов багетов, Доминик Анракт, президент федерации пекарей, отмечает, что культурная привычка находится под угрозой.
За последние десятилетия закрылись около 30 000 пекарен, не выдержав конкуренции с супермаркетами. «Мы обязаны защищать эти привычки ради самих себя», добавил он.
Список наследия ЮНЕСКО пополняется ежегодно, не так давно в него вошел, например, тайский массаж.
